В учебно-методическом пособии рассматриваются основные вопросы менеджмента индустрии гостеприимства. Раскрыты система, структура, функции, методы и стиль управления организацией индустрии гостеприимства. Особое внимание уделено вопросам менеджмента персонала.
Учебно-методическое пособие адресовано студентам, преподавателям вузов, аспирантам; может быть использовано при подготовке к практическим и семинарским занятиям, а также при работе над курсовыми проектами и при подготовке к зачёту и экзамену.
